杀菌锅的设计压力:0.35mpa,杀菌锅较高能够耐受0.35mpa的压力。对应的较高温度为147℃。
杀菌锅的使用压力:较使用压力一般为0.30mpa,对应的较高使用温度为145℃。杀菌锅出厂时安全阀的开启压力会被设置到0.30mpa,水浴双层杀菌锅厂家,锅内的压力到达0.30mpa时安全阀自动打开卸掉压力,保护设备安全,而食品杀菌锅的常规使用压力为0.15-0.22mpa,因为食品高温灭菌时较为常用的较高杀菌温度为121℃。
杀菌锅是可以将整个锅体倒过来的,因此直接可将锅里面的物料倒出来,非常方便。
一般比较适用块状物料,如烧菜、炖肉等。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,蒸汽加热全自动杀菌锅厂,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉混合泵,夹层锅,双联过滤器,温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合
蜜饯中的应用:
可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉混合泵,夹层锅,双联过滤器,温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的制作。
介绍一下全自动杀菌锅的使用步骤,希望对您有所帮助。
1)准备:首先将内层灭菌桶取出,桂林杀菌锅,再向外层锅内加入适量的水,使水面与三角搁架相平为宜。一般来说每次灭菌前都应该加水。加水不能太少,否则会引起烧干或者爆裂。加水加去离子水或蒸馏水,这样产生的水垢少些,而且锅体不容易被腐蚀。
2)放回灭菌桶,并装入待灭菌物品。将准备灭菌的培养基及空玻璃器皿用牛皮纸包好,装入锅内套层中,物品放置不宜过多,过挤,锅内应留出三分之一空间。以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触,以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。
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